Tradition seit 1878
Seit 1878 leben und lieben wir das wahre Bäckerhandwerk. Erfahren Sie mehr über die Geschichte von Thiele.
Unsere Backstube
Seit 1878 bewahren wir die Familientradition und führen die Feinbäckerei Thiele. Genau genommen reicht die Tradition bis ins Jahr 1690. Denn schon unsere Vorfahren waren Müller und Bäcker und wurden 1690 erstmalig im Kirchenbuch von Eddigehausen erwähnt. 1878 wurde schließlich die Bäckerei Thiele gegründet. Für 30.000 Mark erwarben der Müller Friedrich Wilhelm Thiele und seine Frau Albertine die Obere Mühle in Weende.
Innovativ waren wir schon immer und besaßen so im Jahr 1904 die erste Brotknetmaschine im ganzen Raum Göttingen. Die Maschine wurde damals noch mit Wasserkraft betrieben, später durch den Antrieb mit einer Turbine aber abgelöst. Unglaubliche 1800 Brote werden zu dieser Zeit von nur zwei Bäckern pro Woche gebacken. Und zusätzlich auch noch jede Menge Zwieback und natürlich Hausback. Eine Filiale gab es zu dieser Zeit noch nicht, sondern der Verkauf erfolgte von Haus zu Haus. Heute verwöhnen wir unsere Kundinnen und Kunden an über 40 Standorten mit unseren Backwaren.
Im Laufe dieser langen Historie haben wir uns über Jahrzehnte hinweg die Liebe und Leidenschaft zum Bäckerhandwerk erhalten. Jede Nacht herrschen bei uns Hochbetrieb und emsiges Gewusel, um unseren Kundinnen und Kunden am Morgen ein prall gefülltes Brotregal und das ultimative Geschmackserlebnis zu bieten. Dabei legen wir größten Wert auf Qualität, Frische und Regionalität. Auch altbewährte Herstellungsverfahren werden bei uns noch gelebt, so wird dem Sauerteig bei uns noch immer die notwendige Zeit zum Ruhen gegeben. Wir haben Sie neugierig gemacht? Dann erhalten Sie hier einen Einblick in die fantastische Welt des Bäckerhandwerks…
Handwerkskunst
Aus hauseigenen und altbewährten Rezepturen fertigen wir unsere leckeren Kunst(hand)werke mit viel Liebe und backen diese täglich frisch für Sie. So bewahren wir die lange Tradition der Handwerksbäckereien.
Qualität
Für die Qualität unserer Backwaren verwenden wir beste Rohstoffe und arbeiten aus Überzeugung mit regionalen Getreidemühlen zusammen.
Nachhaltigkeit
Als regionale Bäckerei liegen uns unsere Umwelt und soziales Wohl sehr am Herzen. Wir sind Arbeitgeber und Ausbilder. Wir versorgen die Region mit Backwaren von hier und verfolgen ambitionierte Nachhaltigkeitsziele.
